Guías del Asador

Consejos prácticos para no fallarle al fuego ni a los invitados.

• Mi primer asado

  Cómo no quemar todo ni la dignidad la primera vez que te dejan la parrilla.

• Los pecados capitales del asador

  Errores clásicos: fuego vivo, sal mal puesta, parrilla abierta cada dos minutos y otros vicios nacionales.

• Cómo elegir el corte según quién viene

  Qué comprar según el que come poco, el que come por tres, los chicos y el que “prueba un pedacito”.

• El fuego no se negocia

  Brasas, carbón e impaciencia: cómo saber cuándo la parrilla está lista de verdad.

• Checklist previa al asado

  Lista tachable antes del fuego: carne, carbón, sal y lo que siempre se olvida.

• Diccionario parrillero

  Vacío, a punto, cuñado y otros términos que todos usan y nadie define bien.

También podés hacer las cuentas, mirar el Carni-radar o resolver las sobras.