Checklist previa al asado

• Carne comprada (y no “ya veo en el camino”)
• Carbón suficiente (el que “alcanza” nunca alcanza)
• Sal gruesa — no la fina del salero de la cocina
• Chimichurri (casero o comprado: nadie va a pedir la receta)
• Tablas limpias para cortar y servir
• Cuchillo bien afilado (el romo es una provocación)
• Bebidas: vino, agua y lo que diga la tradición familiar
• Ensalada o algo verde (para la foto y para la conciencia)
• Papel aluminio (el héroe silencioso del asado)
• Paciencia — y alguien que lave después

0 de 10. Falta lo importante o lo que siempre se olvida.